Ingredienti Farina 0 g. 400 Farina Manitoba  g. 100 Semola rimacinata  g. 100 Lievito madre g. 200 Crema di zucca g. 200 Latte cc 200 Burro g.  80 Zucchero bianco o moscovado g. 60 Sale g. 10 Gocce di cioccolato g. 120 Uovo nr. 1   Sciogliere il lievito con il...

Ingredienti Lievito madre g. 400 Crema di zucca g. 400 Farina 0 g. 500 Farina Manitoba g. 200 Semola rimacinata g. 100 Acqua cc 200 Sale g. 20 Semi per pane g. 80   Impastare il lievito madre rinfrescato con la crema di zucca, una volta amalgamato aggiungere le...